top of page
CAP PLAT AMB BLAT
TOT SOBRE EL MÓN SENSE GLUTEN
AMANIDA D'ESPINACS, FOIE I PINYONS
Recepta extreta de @josepmariag (instagram)
Ingredients per a 4 persones
250 gr d'espinacs frescos (només les fulles)
50 gr de pinyons
50 gr de foie micuit (sense gluten)
crema balsàmica de mòdena (sense gluten)
Posa el foie al congelador al menys una hora abans de preparar l'amanida. Renta les fulles del espinacs i asséca-les. Posa els pinyons a torrar a una paella amb una mica d'oli.
Emplata els espinacs amb una mica de sal maldon i posa els pinyons i el seu oli per sobre. Amb el pelador fes uns encenalls de foie i reparteix-lo per sobre l'amanida. Acaba d'amanir amb crema balsàmica de mòdena.
bottom of page