TOT SOBRE EL MÓN SENSE GLUTEN

Ingredients per a 4 persones

1 ceba

1 pebrot verd

3 grans d'all

1 culleradeta de julivert picat

100 ml tomàquet natural triturat

8 trossos de costella de porc

4 trossos de pollastre o conill

4 tasses d'arròs

1 litre d'aigua

safrà

pimentó de la vera dolç sense gluten

sal o pastilla de brou de pollastre sense gluten

 

 

 

En una cassola amb una mica d'oli sofregim els talls de carn i els reservem. A continuació sofregim la ceba i el pebrot tallats ben petits i quan ja quasi estan cuits afegim el julivert i l'all picat petit i el deixem coure una mica. Afegim el pimentó i el safrà i en seguida afegim el tomàquet, la sal o la pastilla de brou. Quan el tomàquet estigui cuit afegim les tasses d'arròs i el deixem coure uns 5 minuts remenant de tant en tant. Afegim una part de l'aigua i la carn que havíem reservat. Anirem afegint aigua a mesura que l'arròs la demani. Courem l'arròs al voltant d'uns 15 minuts i comprovem el punt de cocció de l'arròs.