CHEESECAKE VEGANA

Ingredients per a 4 persones


300 gr de iogurt de soia sense gluten

200 gr de nata de soia sense gluten

170 gr de margarina vegetal sense gluten

100 gr de sucre

60 gr de beguda de soia sense gluten

20 gr de maizena

20 gr d'aroma de vainilla sense gluten

5 gr de sal

melmelada de nabius o maduixa

200 gr de galetes maria sense gluten i veganes

gerds, nabius, maduixes, menta per decorar com volgueu

 

 

Posa paper de forn al motlle que vagis a utilitzar i unta els costats del motlle amb margarina vegetal o oli d'oliva (jo he fet 4 motlles individuals).

 

Tritura les galetes amb 70 gr de margarina vegetal fosa i posa-ho a la base del motlle, premsant bé perquè quedi compacte. Reserva a la nevera mentre prepares la resta.

 

Preescalfa el forn a 180º.

 

Dissol la maizena en la beguda de soia i posa-ho en un cassó al foc, incorpora els 100 gr restants de margarina vegetal i afegeix el iogurt, sucre, vainilla, la nata i sal. Barreja amb les varetes mentre arrenca el bull, com si fos una crema catalana. Quan arrenqui el bull, abaixa el foc i no deixis de remenar fins que obtinguis una crema homogènia i espessida. Veuràs que està llesta perquè la crema començarà a fer una bombolla grossa i espessa. Retira del foc i passa-ho per un colador per assegurar que no hi queda cap grumoll.

 

Reparteix la barreja dins del motlle o motlles i forneja a 180 º durant 75 minuts.

 

Passat aquest temps, retira del forn i deixa refredar dins del motlle fins tenir-la a temperatura ambient. Posa-ho a la nevera amb el motlle i quan estigui ben fred ja pots desemmotllar-la i cobrir-la amb melmelada de nabius o maduixa i decorar-la amb nabius, maduixes, mores, menta... com més t'agradi.

cheesecake vegana.JPEG