CHIPS DE CARXOFA

Ingredients per a 4 racions de guarnició



6 carxofes grans

farina sense gluten

1 litre d'oli suau per fregir-les

 

 

 

Pelem les carxofes i tallem el tronc i la punta, deixant només la part més blanca de la carxofa.

 

Tallem amb la màquina o bé a ganivet que quedin làmines ben fines.

 

En una bossa de plàstic posem farina i les carxofes tallades. Tanquem la bossa de manera que ens quedi aire dins i la sacsegem per tal que quedin totes les carxofes ben enfarinades.

 

En un cassó amb oli les fregim fins que quedin cruixents.

chips carxofa.JPEG