CHIPS DE PORRO

Ingredients per a 4 guarnicions

4 porros (només la part blanca i la verda més tendre)

1 litre d'oli d'oliva suau per fregir

Treu la primera capa dels porros i renta'ls bé. Asseca'ls amb un paper absorbent. Talla a juliana o a rodelles, com més t'agradi.

Posa 1 litre d'oli d'oliva suau a un cassó i quan estigui calent aboca una tercera part dels porros (si els poses tots a la vegada no et quedaran cruixents). Quan ja estiguin fets, treu-los amb una espàtula aranya i deixa'ls escórrer l'excés d'oli damunt de paper absorbent i passa'ls de seguida al recipient on vagis a servir-los.

Fes el mateix amb la resta de porros.

Posa sal pel damunt i serveix.

Tornar