COSTELLAM AMB MEL I MOSTASSA

Recepta original de @isakitochef1976 (instagram)

 

INGREDIENTS PER A 4 PERSONES

1 peça de costellam de porc (2 o 3 costelles per persona)

un got de brandi

dues cullerades de mostassa antiga (o la que us agradi) sense gluten

dues cullerades de mel

sal

pebre

oli d'oliva

Pre escalfar el forn a 130º.

Tallar les costelles al llarg o deixar la peça sencera i salpebrar. Posar-les al forn amb una mica d'oli durant 50 minuts havent-lis donat la volta una vegada a mitja cocció. Una vegada estan una mica daurades, traiem l'oli sobrant i afegim un got de brandi, la mostassa i la mel. Pujar el forn a 180 º i tornar-les a posar donant-li la volta de tant en tant perquè s'impregnin de la salsa fins que estiguin ben cuites i daurades.

COSTELLA MEL I MOSTASSA.JPG