COULANT DE XOCOLATA

Ingredients per a 6 coulants


5 ous grans

150 gr. de sucre

200 gr. de mantega pomada

110 gr. farina sense gluten

220 gr. xocolata de cobertura sense gluten

5 gr. de cacau en pols sense gluten

3 gr. de canyella sense gluten

1,5 gr de sal

sucre glass per decorar sense gluten

 

 

En un bol barregem els ous amb el sucre, afegim la mantega pomada i barregem bé. Afegim la farina tamisada i la canyella. Desfem el xocolata al bany maria o al microones (amb la meitat de la potència i remenant cada 30 segons per evitar que es cremi). Afegim el xocolata desfet, el cacau i la sal. Ho barregem be i evitem qualsevol grumoll.

 

 

Untem amb mantega els motlles (flameres) per facilitar el desemmotllat i omplim els motlles. Els tapem i els congelem.

 

Quan estiguin completament congelats, només els hem de fornejar a 190 º durant 15 minuts. Comprovar el punt de cocció perquè dependrà una mica de la mida dels motlles que utilitzem.

 

Quan els traiem del forn, els desemmotllem i els adornem amb sucre glass. Es pot acompanyar de gelat, fruits vermells, nata, etc....