CROQUETES DE XORIÇO I LLOM EMBOTIT

Ingredients per a 24 unitats


1 ceba tendre

100 gr de xoriço

100 gr. de llom embotit

2 cullerades soperes de maizena

20 gr. de mantega

500 ml de llet

2 ous

pa ratllat sense gluten

 

 

En una cassola o paella gran sofregim la ceba tallada ben petita. Quan tenim la ceba cuita afegim el xoriço i el llom tallats molt petits o fins i tot passats per la picadora. Afegim la maizena i l'anem remenant durant 5 minuts. Afegim la mantega i la llet en dues tandes per tal que es vagi integrant tot. En aquest cas no posem sal ja que el xoriço i el llom ja son prou salats. Ho deixem coure durant uns 15 minuts mentre ho remenem.

 

Ho passem a un recipient i ho deixarem refredar. Ho passem a la nevera un mínim de 8 hores.

 

Quan ja tenim la massa ben freda formem les croquetes i les arrebossem amb ou i pa ratllat.

croquetes_xoriço.JPEG