top of page

CUIXA DE GALL D'INDI AL FORN

Ingredients per a 4 persones


4 cuixes de gall d'indi

10 grans d'all

un got de xerès sec

4 cullerades d'oli d'oliva

un got d'aigua

llard de porc

sal

pebre molt sense gluten

2 fulles de llorer

una culleradeta de mantega

patates senceres bullides en conserva

cibulet picat

 

 

Pre escalfem el forn a 180 º.

 

A la safata del forn posem les cuixes de gall d'indi untades amb llard de porc i salpebrades. Afegim l'oli, el xerès, l'aigua, el llorer i els alls aixafats amb la pell.

 

Quan el forn està calent ho posem dins i ho deixem coure aproximadament una hora i mitja. Cada mitja hora li donarem la volta i l'anirem regant amb el suc de la safata.

 

En una paella posem una cullerada de llard de porc i les patates senceres en conserva escorregudes, les salpebrem i les anem saltant durant 5 minuts.

 

Quan ja el tenim fet, reservem les cuixes i posem el suc que ha deixat a la safata dins d'una paella ample amb la culleradeta de mantega, i ho deixem coure a foc alt per tal que redueixi i anirem remenant amb moviments circulars per lligar la salsa. Quan hagi espessit bastant posem les cuixes de gall d'indi a dins i emplatem.

 

Decorem amb cibulet picat.

gall d'indi forn.JPEG

SUSCRÍBETE PARA RECIBIR LAS NOVEDADES

POLÍTICA DE PRIVACIDAD

Suscribirte a CAP PLAT AMB BLAT es voluntario y gratuito, únicamente necesito tu nombre y correo electrónico para poder enviarte información que considere que puede ser de tu interés.  Tus datos serán tratados confidencialmente, no se cederán a terceros ni haré ningún otro uso que no sea estrictamente el de enviarte información.

Acepta la política de privacidad antes de hacer click en ENVIAR. Recibirás inmediatamente un correo electrónico confirmando tu suscripción. Si no lo recibes en la bandeja de entrada es muy probable que lo tengas en spam. Para poder leerlo muévelo a la bandeja de entrada.

En cualquier momento puedes darte de baja de la suscripción, enviando un correo electrónico a capplatambblat@gmail.com

© 2023 by Shades of Pink. Proudly created with Wix.com

bottom of page