FAVES A LA CATALANA

Ingredients per a 4 persones


500 grams de faves (fresques o congelades)

1 butifarra negra sense gluten

1 tros de cansalada ibèrica d'uns 200 grams

2 ó 3 cebes tendres

2 dents d'all

una branca de menta natural (o una culleradeta de menta d'infusió)

mig got de vi blanc o xerès sec

1 pastilla de brou de carn sense gluten o sal

pebre negre molt sense gluten

pimentó dolç sense gluten

 

PREPARACIÓ


En una cassola amb dos cullerades d'oli sofregim la botifarra negra i la cansalada tallada a daus. De seguida afegim la ceba tallada ben petita i els alls. Quan ja estigui cuit, afegim les faves (si són congelades no cal descongelar-les), afegim de seguida la menta, el vi, la pastilla de brou o la sal, el pebre i el pimentó. Remenar i afegir una mica d'aigua. Ho deixem coure fins que les faves estiguin ben tendres, uns 30 ó 40 minuts aproximadament. Provar el punt de sal i si és necessari rectificar.

faves.JPEG