top of page

FILET DE PORC AMB SALSA

Ingredients per a 4 persones


1 filet de porc gran (o 12 rodanxes) 

1 ceba

1 pastanaga

2 grans d'all

una culleradeta de julivert picat

2 tomaquets madurs

maizena

mig got de xerès sec

sal

pebre molta sense gluten

una culleradeta de sucre

4 patates mitjanes

12 pebrots del piquillo

 

 

Pelem i tallem la pastanaga i la ceba. No cal que siguin trossos molt petits perquè triturarem la salsa.

Salpebrem els trossos de carn i els enfarinem amb maizena. En una cassola amb una mica d'oli marquem els trossos de carn i els reservem en un plat. En aquest mateix oli comencem a sofregir la pastanaga i la ceba amb una mica de sal. Quan ja estan cuites afegim l'all picat i el julivert i abans que comenci a daurar-se excessivament tallem la cocció afegint el tomàquet ratllat i la culleradeta de sucre. Quan el tomàquet ja està cuit, afegim el xerès i deixem que evapori l'alcohol uns minuts. Mentre posem abundant oli en una paella i fregim les patates tallades petites. En una paella saltem els pebrots del piquillo. Passem la salsa amb la batedora de braç i la colem per tal que ens quedi una salsa ben fina. La tornem a posar a la cassola i afegim els talls de carn. Ho deixem coure tot junt uns 5 minuts i comprobem el punt de cocció de la carn, ja que el filet de porc ha de quedar poc fet perquè quedi tendre.

 

Emplatem la carn i al costat els pebrots i les patates.

filet porc salsa.JPEG

SUSCRÍBETE PARA RECIBIR LAS NOVEDADES

POLÍTICA DE PRIVACIDAD

Suscribirte a CAP PLAT AMB BLAT es voluntario y gratuito, únicamente necesito tu nombre y correo electrónico para poder enviarte información que considere que puede ser de tu interés.  Tus datos serán tratados confidencialmente, no se cederán a terceros ni haré ningún otro uso que no sea estrictamente el de enviarte información.

Acepta la política de privacidad antes de hacer click en ENVIAR. Recibirás inmediatamente un correo electrónico confirmando tu suscripción. Si no lo recibes en la bandeja de entrada es muy probable que lo tengas en spam. Para poder leerlo muévelo a la bandeja de entrada.

En cualquier momento puedes darte de baja de la suscripción, enviando un correo electrónico a capplatambblat@gmail.com

© 2023 by Shades of Pink. Proudly created with Wix.com

bottom of page