top of page

GASPATXO

Ingredients per a 4 persones


1 kg de tomàquet madur de pera o el més madur que trobeu

mig pebrot vermell

1 pebrot verd

1 cogombre petit

2 grans d'all

1 patata petita

sal

oli

vinagre

aigua

 

 

El gaspatxo originalment porta pa, per tal d'adaptar-lo a una dieta sense gluten, el més normal seria substituir el pa normal per pa sense gluten, però després de diverses proves amb diferents tipus de pa, he arribat a la conclusió que aquests pans li atorguen un regust i una textura farinosa que no m'agrada gens, així que l'opció de la patata és idònia per donar consistència i no li atorga cap gust addicional.

 

 

Rentem la patata i la punxem amb un ganivet per dos o tres llocs per cada banda. La posem en un  plat i tapem amb film. Foradem el film amb el ganivet per tres llocs i la posem al microones 1 minut.

En acabar, la punxem amb el ganivet per comprovar que estigui cuita, si no ho està posem uns segons més.

 

Rentem els tomàquets i els tallem a trossos no gaire petits.

 

Rentem els pebrots i en traiem les llavors. Els tallem a trossos.

 

Pelem el cogombre i el tallem a trossos.

 

Pelem els alls i els tallem per la meitat en vertical per treure el germen de dins (això evitarà que repeteixi).

 

Pelem la patata cuita i la tallem.

 

Ho posem tot dins de la batedora, afegim una mica de sal, oli i vinagre.

 

Triturem molt bé i ho passem pel colador xino, premsant bé amb la mà de morter per extreure'n el suc, podem anar afegint una mica d'aigua per fer el gaspatxo més líquid.

 

Posar a la nevera per servir ben fresquet.

 

Es pot acompanyar de tomàquet, ceba, pebrot verd i vermell tallats a trossets ben petits i també de crostonets de pa.

gaspatxo 2.JPEG

SUSCRÍBETE PARA RECIBIR LAS NOVEDADES

POLÍTICA DE PRIVACIDAD

Suscribirte a CAP PLAT AMB BLAT es voluntario y gratuito, únicamente necesito tu nombre y correo electrónico para poder enviarte información que considere que puede ser de tu interés.  Tus datos serán tratados confidencialmente, no se cederán a terceros ni haré ningún otro uso que no sea estrictamente el de enviarte información.

Acepta la política de privacidad antes de hacer click en ENVIAR. Recibirás inmediatamente un correo electrónico confirmando tu suscripción. Si no lo recibes en la bandeja de entrada es muy probable que lo tengas en spam. Para poder leerlo muévelo a la bandeja de entrada.

En cualquier momento puedes darte de baja de la suscripción, enviando un correo electrónico a capplatambblat@gmail.com

© 2023 by Shades of Pink. Proudly created with Wix.com

bottom of page