MAGDALENES TRADICIONALS

Recepta de Celicius Gluten Free (amb alguna petita variació)



Ingredients per a 12 magdalenes (d'uns 6 cm de diàmetre)


3 ous

210 gr de farina Ceresín (o 140 gr. de farina d'arròs i 70 gr. de maizena)

175 gr. de sucre

60 gr. de llet

190 gr d'oli (pot ser tot de gira-sol o meitat oliva i meitat gira-sol)

8 gr de llevat rebosteria sense gluten

ratlladura i suc de mitja llimona

 

Preescalfem el forn a 250 º (dalt i baix sense ventilador).

 

En un bol es posen les farines tamisades i la resta d'ingredients. Batem be per evitar qualsevol grumoll. Passem la barreja a una gerra que ens facilitarà la tasca d'anar omplint les càpsules de magdalenes.

 

Si tenim motlles de flams val la pena posar les càpsules de magdalena dins dels motlles de flam i omplir-les. Això evitarà que segons la qualitat del paper  de la càpsula se'ns quedin aixafades. Aquí us deixo una mostra d'una magdalena feta directament amb la càpsula i una altra feta amb el motlle de flam i càpsula.

 

 

 

 

A la placa del forn posem les càpsules de magdalenes i les omplim 3/4 parts. Posem una mica de sucre al damunt de cadascuna.

 

Quan el forn estigui a 250 º el baixem a 210 º i posem les magdalenes. Les fornegem 20 minuts i comprovem el punt de cocció interior amb l'ajuda d'un punxó metàl.lic.

 

Teniu en compte que com més petites siguin les càpsules de magdalena menys temps de cocció tindrà.

POLÍTICA DE PRIVACITAT

Subscriure’s a CAP PLAT AMB BLAT és voluntari i gratuït, únicament necessito el teu nom i correu electrònic per poder-te enviar informació que consideri que pot ser del teu interès.  Les teves dades seran tractades confidencialment, no es cediran a tercers ni en faré cap altre ús que no sigui estrictament el d’enviar-te informació.

Accepta la política de privacitat abans de clicar ENVIAR. Rebràs immediatament un correu electrònic confirmant la teva subscripció. Si no el reps a la safata d'entrada és molt probable que el tinguis a correu no desitjat, per poder-lo llegir mou-lo a la safata d'entrada.

En qualsevol moment pots donar-te de baixa de la subscripció, enviant un correu electrònic a capplatambblat@gmail.com.

© 2023 by Shades of Pink. Proudly created with Wix.com