MAGDALENES BRUTALS

Recepta original de Celiaco a los 30

INGREDIENTS

1 Iogurt (jo li he posat grec, però pot ser natural, de llimona, etc)

3 mides de l'envàs del iogurt de farina sense gluten (pots fer una de maizena i dues d'e farina d'arròs, o tres de mix dolci de schar. Jo he fet dues de mix dolci i una de farina d'ametlla)

1 mida de sucre

1 mida d'oli de gira-sol

1 sobre de llevat químic

3 ous

polsim de sal

opcional gotes de xocolata.

Bat els ous amb el iogurt i el sucre. Quan estigui ben batut afegeix l'oli i incorpora'l bé, després afegeix les farines, el llevat i la sal tamissats. Barreja bé per evitar qualsevol grumoll. Reposa la massa a la nevera com a mínim 30 minuts. Això farà que tinguin un bon "copete".

Pre-escalfa el forn a 230º C.

Posa un motlle de madalenes o flams individuals i en cada forat posa una càpsula de paper. No és imprescindible si no tens els motlle, però amb aquesta pràctica les magdalenes pugen més i no queden aixafades.

Omple les càpsules a 3/4 parts de la seva capacitat i afegeix una mica de sucre o gotes de xocolata a cadascuna.

Baixa la temperatura del forn a 210º i forneja durant 10 minuts si són càpsules petites com aquestes (uns 3 cm de diàmetre) o durant 12-15 minuts si són les càpsules més grans. Pots comprovar el punt de cocció intern punxant amb un punxó, si surt net estan cuites, si surt tacat deixa-les uns minuts més.

Tornar