MONTADITO CAPRICI DEL MEU CEL

INGREDIENTS PER A 4 MONTADITOS

1 Alberginia

1 patata

1 ceba grossa

Un bloc foie micuit sense gluten

xerès

sal maldon

germinats de porro (per decorar) Pots decorar amb el que vulguis

Posa una paella al foc amb abundant oli d'oliva.

Renta l'albergínia i talla a rodanxes iguals i fines, millor amb l'ajuda d'una mandolina. 

Pela les patates i talla-les a rodanxes de la mateixa mida que les albergínies.

Pela la ceba i talla-la a rodanxes intentant mantenir les anelles de la ceba juntes

Quan l'oli estigui calent fregeix les patates i les albergínies. En una paella fes la ceba a la planxa i tómba-la amb l'ajuda d'una pala perquè no es desmontin les anelles. 

En un cassó posa 250 ml de xerès i posa'l a bullir fins que redueixi a la textura d'un xarop.

Una vegada tinguis les verdures fetes, monta les capes intercalant les verdures i acaba amb una rodanxa de foie micuit. Amaneix amb sal maldon i la reducció de xerès. Adorna amb germinats de porro. 

POLÍTICA DE PRIVACITAT

Subscriure’s a CAP PLAT AMB BLAT és voluntari i gratuït, únicament necessito el teu nom i correu electrònic per poder-te enviar informació que consideri que pot ser del teu interès.  Les teves dades seran tractades confidencialment, no es cediran a tercers ni en faré cap altre ús que no sigui estrictament el d’enviar-te informació.

Accepta la política de privacitat abans de clicar ENVIAR. Rebràs immediatament un correu electrònic confirmant la teva subscripció. Si no el reps a la safata d'entrada és molt probable que el tinguis a correu no desitjat, per poder-lo llegir mou-lo a la safata d'entrada.

En qualsevol moment pots donar-te de baixa de la subscripció, enviant un correu electrònic a capplatambblat@gmail.com.

© 2023 by Shades of Pink. Proudly created with Wix.com