top of page

MONTADITO CAPRICI DEL MEU CEL

INGREDIENTS PER A 4 MONTADITOS

1 Alberginia

1 patata

1 ceba grossa

Un bloc foie micuit sense gluten

xerès

sal maldon

germinats de porro (per decorar) Pots decorar amb el que vulguis

Posa una paella al foc amb abundant oli d'oliva.

Renta l'albergínia i talla a rodanxes iguals i fines, millor amb l'ajuda d'una mandolina. 

Pela les patates i talla-les a rodanxes de la mateixa mida que les albergínies.

Pela la ceba i talla-la a rodanxes intentant mantenir les anelles de la ceba juntes

Quan l'oli estigui calent fregeix les patates i les albergínies. En una paella fes la ceba a la planxa i tómba-la amb l'ajuda d'una pala perquè no es desmontin les anelles. 

En un cassó posa 250 ml de xerès i posa'l a bullir fins que redueixi a la textura d'un xarop.

Una vegada tinguis les verdures fetes, monta les capes intercalant les verdures i acaba amb una rodanxa de foie micuit. Amaneix amb sal maldon i la reducció de xerès. Adorna amb germinats de porro. 

MONTADITO DE AQUI AL CIELO.JPG

SUSCRÍBETE PARA RECIBIR LAS NOVEDADES

POLÍTICA DE PRIVACIDAD

Suscribirte a CAP PLAT AMB BLAT es voluntario y gratuito, únicamente necesito tu nombre y correo electrónico para poder enviarte información que considere que puede ser de tu interés.  Tus datos serán tratados confidencialmente, no se cederán a terceros ni haré ningún otro uso que no sea estrictamente el de enviarte información.

Acepta la política de privacidad antes de hacer click en ENVIAR. Recibirás inmediatamente un correo electrónico confirmando tu suscripción. Si no lo recibes en la bandeja de entrada es muy probable que lo tengas en spam. Para poder leerlo muévelo a la bandeja de entrada.

En cualquier momento puedes darte de baja de la suscripción, enviando un correo electrónico a capplatambblat@gmail.com

© 2023 by Shades of Pink. Proudly created with Wix.com

bottom of page