MONTADITO DE CEBA I PEBROT

INGREDIENTS PER A 4 MONTADITOS

4 llesques de pa sense gluten (en aquest cas kalamata focaccia d'eqlibre)

1 ceba

100 gr de pebrots del piquillo a tires

4 trossets de cansalada ibèrica salada

4 rovellons botó

Pela la ceba i tálla-la a juliana. Pósala en una paella amb una mica d'oli a foc baix i una mica de sal. Quan estigui mig cuita posa-li una culleradeta de sucre i deixa que acabi de caramelitzar-se. Ha de quedar molt reduïda. Reserva.

En la mateixa paella torra els trossets de cansalada fins que quedin cruixents i fes els 4 rovellons a la planxa.

Posa sobre cada tros de pa una mica de ceba, una mica de pebrots, la cansalada i el rovelló.

Tornar