NEVADITOS

Recepta de Disfrutando sin gluten, a la seva web pots veure que amb la mateixa recepta també fa els morenitos, que són els nevaditos amb xocolata.

Ingredients

100 gr de llard de porc a temperatura ambient

120 gr de farina Mix Dolci de Schar

7'5 gr de llevat químic Royal

20 ml de vi blanc

40 ml de suc de taronja

un polsim de goma xantana

sucre glass sense gluten per espolsar

Tamisa la farina amb el llevat i la goma xantana i reserva.

Posa a la pastadora (o bat amb les varetes) la llard de porc fins que estigui ben tova. Afegeix el suc i el vi poc a poc fins que s'integri. Afegeix la farina tamisada fins obtenir una massa homogènia.

Fes una bola amb la massa i embolica-la amb film transparent. Deixa-la a la nevera mínim dues hores però millor si la deixes d'un dia per un altre.

Posa paper a la safata del forn.

Fes boles d'uns 20 gr i aixafa-es de manera que et quedin rodones d'1 cm de gruix i 4 cm de diàmetre i deixa-les en un plat a la nevera fins que el forn s'escalfi.

Preescalfa el forn a 220º.

Forneja durant 20 minuts.

Al treure'ls del forn deixa que refredin damunt d'una graella. Quan estiguin freds espolsa generosament amb sucre glass.

Tornar