TOT SOBRE EL MÓN SENSE GLUTEN

Recepta de Toda una delicia

​

INGREDIENTS

​

4 ous

125 gr de sucre

1 cdta de concentrat de vainilla

1/2 sobre d'impulsor (llevat químic royal)

un polsim de sal

150 gr de xocolata blanca de cobertura

150 gr de farina sense gluten (al blog de Toda una delicia, podeu trobar un mix que ha fet ella per rebosteria, de manera que si el teniu preparat us servirà per fer pans de pessic, magdalenes, etc...)

​

​

Preescalfar el forn a 150 º 

​

Separar els rovells de les clares dels ous.

​

Muntar les clares amb el polsim de sal i reservar.

​

Batre els rovells amb el sucre i la vainilla i reservar.

​

Desfer la xocolata blanca al microones a meitat de potència i en tandes de temps curtes per evitar que es cremi.

​

Afegir la xocolata blanca a la barreja dels rovells i el sucre i barrejar. Afegir les clares muntades i incorporar-les  amb moviments envoltants.

​

Tamisar la farina, el llevat i la sal i incorporar-la a la barreja amb moviments envoltants.

​

Untar un motlle d'uns 20 cm amb mantega i abocar-hi la barreja.

​

Posar a la part de baix del forn durant 50 - 60 minuts.

​

Comprovar la cocció punxant amb un punxó metàl.lic (si surt net és que està cuit per dins, si surt mullat deixar-lo una estona més).

​

Quan esta cuit deixar temperar  abans de treure'l del motlle i després deixar-lo refredar del tot damunt d'una reixeta.