TOT SOBRE EL MÓN SENSE GLUTEN

Ingredients per a 4 persones

200 gr de farina Mix Dolci de Schar

125 gr de farina d'ametlles sense gluten

15 gr de llevat químic sense gluten

un polsim de canyella molta sense gluten

un polsim de sal

140 ml de llet d'ametlles sense gluten

75 gr de sucre morè

15 gr de sucre invertit (si no en teniu poseu 15 gr més de sucre morè)

2 plàtans madurs

300 gr de maduixes

 

 

Preescalfa el forn a 180 º

 

En una batedora fes un puré amb els plàtans i les maduixes i reserva.

 

En un bol barreja totes les farines i llevat químic tamisades, afegeix la resta d'ingredients i el puré reservat i barreja molt bé fins obtenir una crema homogènia.

 

Unta amb oli el motlle (jo he fet 4 individuals) i aboca-hi la barreja fins a 3/4 parts de la seva capacitat.

 

Forneja durant 23 minuts a 180 º. Comprova el punt de cocció punxant amb un punxó metàl.lic, si surt net vol dir que està cuit per dins. Si en lloc de fer 4 motlles individuals ho fas en un motlle més gran et caldrà més estona de cocció, al menys uns 35 minuts.

 

Quan el tinguis fet, treu-ho del forn i deixa refredar sense desemmotllar. Treu-lo del motlle quan ja estigui fred.

 

Pots farcir-lo amb nata vegetal o amb melmelada i pots decorar amb sucre glass, amb sucre cremat, amb maduixes, amb melmelades, xarops etc...