PATATES A LA RIOJANA

Ingredients per a 4 persones

800 gr de patates

2 xoriços sense gluten

2 alls

1 guindilla

1 ceba

1 pebrot verd

1 fulla de llorer

pimentó de la vera dolç sense gluten

oli

sal

aigua

Primer sofregim el pebrot picat petit en una cassola amb una mica d'oli, quan ha cuit una mica afegim la ceba picada petita, quan està rossa afegim l'all i el llorer. Afegim el xoriço tallat a rondanxes i les patates tallades a trossets. Ho cobrim amb aigua i li tirem un polsim de sal, afegim la guindilla i el pimentó. Ho deixem coure uns 30 minuts a foc mig o fins que les patates estiguin cuites.

És aconsellable retirar la guindilla abans de servir els plats.