PEBROTS DEL PADRON

Ingredients per a 4 guarnicions

400 gr de pebrots del padron

sal maldon o sal grossa

1 litre d'oli d'oliva suau

Posa un cassó al foc amb el litre d'oli.

Renta els pebrots i asseca'ls amb paper absorbent.

Quan l'oli estigui calent, posa els pebrots per tandes i deixa que es fregeixin.

Deixa'ls escórrer l'excés d'oli damunt de paper absorbent i passa'ls a un plat.

Sala amb sal maldon o sal grossa.

És molt important que els fregeixis amb molt oli. Després pots reutilitzar aquest oli per altres coses.