PLUM CAKE

Recepta extreta de www.lamardecookies.com

Ingredients per un plum cake per a 6 persones

200 gr margarina a temperatura ambient

240 gr de sucre glass

4 ous

190 gr de farina d'arròs

125 gr de midó de blat de moro

1 sobre de llevat químic

100 gr de fruita gebrada a trossos petits i lleugerament enfarinada

Preescalfem el forn a 180º.

Batem la margarina amb el sucre fins que quedi ben integrat. Incorporem un a un els ous mentre batem fins que estiguin tots incorporats.

Tamisem les farines i el llevat i les incorporem a la crema anterior. Afegim la fruita gebrada amb moviments suaus de baix cap a dalt.

Preparem el motlle de plum cake i li passem una mica de margarina per evitar que s'enganxi.

Posem la barreja al motlle i fornegem a 160 º durant 60 minuts. Quan porti 40 minuts al forn podeu comprovar el punt de cocció interior punxant-lo amb un punxó metàl.lic, però no obriu el forn abans d'aquest temps perquè es baixaria el plum cake.

Tornar