PURÉ DE PATATA AMB PERNIL CUIT GRATINAT

Ingredients per a 4 persones

4 patates grosses

una cullerada de mantega

sal

1 rovell d'ou

2 formatgets sense gluten

150 gr de pernil cuit sense gluten

formatge ratllat per gratinar sense gluten

Rentem les patates senceres i amb la pell i les posem en una olla i cobrim amb aigua i una mica de sal. Les deixem coure aproximadament uns 30 minuts. Passat aquest temps les punxem amb la punta d'un ganivet per comprovar que estan cuites. Quan estiguin cuites, les deixem refredar en un plat i quan estiguin a temperatura ambient les pelem i les tallem a trossos.

Posem el passapuré damunt d'un bol i anem posant les patates, la mantega i els formatgets i les anem aixafant. Una vegada tenim passades totes les patates, afegim al bol el rovell de l'ou i ho barregem be que quedi tot ben integrat. Afegim el pernil cuit tallat a trossets i tornem a barrejar.

Ho passem a un recipient apte per al forn i cobrim amb formatge ratllat i ho gratinem.