Ingredients per a 4 persones

1 patata

1 porro (només la part blanca)

1 pastanaga

mig pebrot vermell

1 ceba tendre amb la part verda

1 nap

6 mongetes tendres

una branca d'api sense les fulles

sal

brou vegetal (teniu la recepta a l'apartat de sopes i cremes)

 

 

Pela i renta tots els ingredients. Talla'ls a quadrats petits. En una olla posa el brou vegetal i quan bulli tira tots els vegetals i una mica de sal. Deixa que bulli a foc moderat fins que les verdures estiguin cuites.

 

També podeu posar ingredients que us agradin, bròquil a trossets, ceba morada, pebrot groc.... això ja va a gust del consumidor.

 

Consell: Si voleu podeu congelar les verdures tallades i rentades en una bossa de congelació, d'aquesta manera sempre teniu a punt una sopa saludable i baixa en calories.