TRINXAT DE LA CERDANYA

Ingredients per a 4 persones


200 grs de cansalada ibèrica

8 rodanxes gruixudes de botifarra negre sense gluten (opcional)

mitja col arrissada

4 patates grosses

sal

4 dents d'all

 

 

En una olla posem a bullir la col i les patates tallades a trossets no gaire grans amb una mica de sal. Quan estigui cuita la verdura, la colem i la reservem.

 

En una cassola posem una mica d'oli i daurem la botifarra negre i la reservem en un plat.

 

En el mateix oli daurem la cansalada a trossets i els alls picats petits i de seguida afegim la col i la patata bullida i escorreguda. Deixarem al foc que se salti ben bé i anirem aixafant-la amb una forquilla perquè quedi tot ben barrejat.

 

Emplatar i decorar amb la botifarra negra o cruixent de bacó.

trinxat 2.JPEG