TRUITA D'ALLS TENDRES I GAMBES

INGREDIENTS PER A 4 PERSONES

2 manats d'alls tendres

200 gr de gambes pelades congelades

8 ous

Posa aigua en un cassó i quan bulli aboca les gambes congelades. Deixa que coguin un parell de minuts i reserva.

Pela i renta els alls tendres, talla'ls a rodanxes fines i salteja'ls en una paella amb una mica d'oli. Quan estiguin cuits afegeix les gambes i deixa que cogui tot junt un parell de minuts.

Bat els ous i afegeix els alls i les gambes. 

En una paella neta amb un rajolí d'oli aboca la barreja dels ous i deixa que qualli per una banda. Tomba amb l'ajuda d'un plat i deixa que qualli per l'altra banda.