Ingredients per a 4 persones

​

1 ceba

2 patates grosses

8 ous

2 rodanxes de sobrassada sense gluten

​

​

En una paella amb oli fregeix la ceba tallada a juliana i les patates a rodanxes primes. Posa una mica de sal (molt poca perquè la sobrassada ja en té prou). Deixa que es cogui i posa en un colador per treure l'excés d'oli.

​

En un bol posa els ous batuts i afegeix les patates i la ceba.

​

En una paella amb un rajolí d'oli aboca la barreja dels ous i les patates i la ceba i afegeix la sobrassada a trossets repartida per tota la barreja.

​

Deixa que qualli per una banda i dona la volta a la truita amb l'ajuda d'un plat.

​

Deixa que qualli per l'altra banda i serveix.

​

​