top of page

SALSA VERDA

Aquesta salsa acompanya perfectament el lluç o el bacallà fresc.

Tens la preparació per fer-la amb Thermomix o tradicional

 

Ingredients per a 400 gr de salsa


1 manat de fulles de julivert

3 grans d'all

100 gr d'oli d'oliva

100 gr de vi blanc

300 gr de brou de peix o de verdures sense gluten

un polsím de sal

 

PREPARACIÓ AMB THERMOMIX

Posar el julivert i programar 5 segons, velocitat 7. Retirar i reservar.

 

Posar els alls i programar 3 segons, velocitat 6. Amb l'espàtula baixar les restes de la tapa cap a les hèlices.

 

Afegir l'oli i programar 4 minuts, 100º, velocitat cullera.

 

Afegir el vi i programar 2 minuts, 100º, velocitat cullera.

 

Afegir el brou, la sal i programar 12 minuts, temperatura Varoma, velocitat 1.

 

Afegir el julivert reservat i remoure programant 5 segons, velocitat 3.

 

Es pot espessir la salsa amb una mica de maizena barrejada amb aigua freda o brou fred.

PREPARACIÓ TRADICIONAL

Posa l'oli en una cassola, pica l'all i el julivert i sofregeix a foc suau, afegeix el vi i deixa que redueixi una miqueta i afegeix el brou i la sal. Deixa que redueixi la salsa fins que tingui una consistència més espessa, però si la vols espessir més, pots diluir una culleradeta de maizena amb 50 ml d'aigua freda i afegir-la a la salsa. Quan cogui una mica et quedarà més espessa.

SUSCRÍBETE PARA RECIBIR LAS NOVEDADES

POLÍTICA DE PRIVACIDAD

Suscribirte a CAP PLAT AMB BLAT es voluntario y gratuito, únicamente necesito tu nombre y correo electrónico para poder enviarte información que considere que puede ser de tu interés.  Tus datos serán tratados confidencialmente, no se cederán a terceros ni haré ningún otro uso que no sea estrictamente el de enviarte información.

Acepta la política de privacidad antes de hacer click en ENVIAR. Recibirás inmediatamente un correo electrónico confirmando tu suscripción. Si no lo recibes en la bandeja de entrada es muy probable que lo tengas en spam. Para poder leerlo muévelo a la bandeja de entrada.

En cualquier momento puedes darte de baja de la suscripción, enviando un correo electrónico a capplatambblat@gmail.com

© 2023 by Shades of Pink. Proudly created with Wix.com

bottom of page