top of page

XURROS

Ingredients per a 16 xurros aproximadament


100 gr de farina panificable sense gluten (hacendado)

150 gr d'aigua

un polsim de sal (molt poca)

1 culleradeta de postre rasa de llevat royal sense gluten

1 litre d'oli de gira-sol

sucre per tirar pel damunt.

 

 

Posem l'aigua en un cassó al foc, quan comenci a bullir retirem del foc i tirem la farina juntament amb el llevat i barregem ràpidament i amb força perquè quedi una massa homogènia i sense grumolls. Costa bastant de barrejar, si fos necessari afegir una miqueta d'aigua.

 

Quan ja tenim la massa preparada la posem dins de la xurrera o màniga pastissera i que reposi uns minuts.

 

Mentre la massa reposa, posem un cassó a foc fort amb l'oli de gira-sol. Quan estigui calent,  baixem una mica la intensitat del foc i anem tirant la massa de la xurrera i els deixem que daurin bé abans de donar la volta. Quan ja estan daurats per ambdues bandes els posem damunt de paper absorbent i els passem a un plat i tirem sucre per sobre.

 

La intensitat del foc l'haurem de controlar bé ja que si els deixem tota l'estona a foc molt fort, se'ns dauraran de fora i quedaran crus per dins. Si la intensitat del foc és massa baixa ens absorbiran molt oli i ens quedaran uns xurros oliosos en excés.

 

La meva recomanació és fer-ne un i quan ja estigui fet obrir-lo per comprovar si ha quedat cuit per dins, d'aquesta manera controlarem millor la intensitat del foc.

 

És interessant fer-los just abans de menjar-los perquè si els fem molta estona abans se'ns quedaran tous.

xurros.JPEG

SUSCRÍBETE PARA RECIBIR LAS NOVEDADES

POLÍTICA DE PRIVACIDAD

Suscribirte a CAP PLAT AMB BLAT es voluntario y gratuito, únicamente necesito tu nombre y correo electrónico para poder enviarte información que considere que puede ser de tu interés.  Tus datos serán tratados confidencialmente, no se cederán a terceros ni haré ningún otro uso que no sea estrictamente el de enviarte información.

Acepta la política de privacidad antes de hacer click en ENVIAR. Recibirás inmediatamente un correo electrónico confirmando tu suscripción. Si no lo recibes en la bandeja de entrada es muy probable que lo tengas en spam. Para poder leerlo muévelo a la bandeja de entrada.

En cualquier momento puedes darte de baja de la suscripción, enviando un correo electrónico a capplatambblat@gmail.com

© 2023 by Shades of Pink. Proudly created with Wix.com

bottom of page