top of page
CAP PLAT AMB BLAT
TOT SOBRE EL MÓN SENSE GLUTEN
CANELÓ DE CAVA FARCIT DE LEMON CURD
INGREDIENTS PER A 4 CANELONS:
500 ml de cava
5 gr d'agar agar
30 gr de sucre
Posem en un cassó el cava, el sucre i l'agar agar, barregem i posem al foc. Quan arrenqui el bull ho deixem bullir 1 minut i apaguem el foc. Deixem que es refredi un minut i aboquem la barreja en 4 plats quadrats o rectangurals per tal que quedi gelatinitzat amb el gruix i forma que volem. A més gruix més fàcil de manipular però idòniament seria un gruix de 3 mm. Ho deixem refredar a la nevera per tal que gelatinitzi i ho farcim amb el lemon curd que podeu veure aquí
bottom of page