GALETES DE NATA

Recepta de Toda una delicia

Ingredients per unes 30 galetes

250 gr de sucre

2 rovells d'ou

250 gr de nata per muntar

400 gr de farina sense gluten (en aquest cas les he fet amb Mix Dolci)

6 gr de llevat químic

un polsim de sal

Batre els rovells amb el sucre fins que el sucre estigui dissolt. Afegir la nata. Afegir la farina, el llevat i la sal tamisats.

Preescalfar el forn a 180 º

Posar la massa dins d'una mànega pastissera amb la boquilla arrissada o es poden fer boletes i aixafar-les una mica amb les mans.

Posar paper a la safata de forn i posar les galetes al damunt.

Fornejar uns 15 minuts o fins que les galetes estiguin daurades.

Al treure-les les deixarem que es refredin damunt una reixeta per tal que no agafin humitat i quedin cruixents.