top of page

ALBERGINIA FREGIDA

Ingredients per a 4 persones (com guarnició)

 

 

2 albergínies 

sal

farina sense gluten

1 litre d'oli per fregir-les

 

 

Rentem i pelem les albergínies. Les tallem a làmines d'1 cm de gruix i en fem bastonets. Les deixem uns 15 minuts en un escorredor amb sal, això farà que extreguin l'aigua del seu interior i a l'hora de fregir-les ens quedin més cruixents.

 

Passat aquest temps, les assequem amb paper absorbent i les posem dins d'una bossa de plàstic amb farina. Tanquem la bossa de manera que quedi aire dins i sacsegem bé per tal que quedin totes les albergínes enfarinades. Les posem en un altre escorridor i espolsem l'excés de farina.

 

Les fregim en abundant oli i les deixem escorrer l'excés d'oli en un paper absorbent el temps just i les passem a un plat. Deixar-les molt temps en paper absorbent farà que ens quedin toves en lloc de cruixents.

alberginies fregides.JPEG

SUSCRÍBETE PARA RECIBIR LAS NOVEDADES

POLÍTICA DE PRIVACIDAD

Suscribirte a CAP PLAT AMB BLAT es voluntario y gratuito, únicamente necesito tu nombre y correo electrónico para poder enviarte información que considere que puede ser de tu interés.  Tus datos serán tratados confidencialmente, no se cederán a terceros ni haré ningún otro uso que no sea estrictamente el de enviarte información.

Acepta la política de privacidad antes de hacer click en ENVIAR. Recibirás inmediatamente un correo electrónico confirmando tu suscripción. Si no lo recibes en la bandeja de entrada es muy probable que lo tengas en spam. Para poder leerlo muévelo a la bandeja de entrada.

En cualquier momento puedes darte de baja de la suscripción, enviando un correo electrónico a capplatambblat@gmail.com

© 2023 by Shades of Pink. Proudly created with Wix.com

bottom of page