ALBERGINIA FREGIDA

Ingredients per a 4 persones (com guarnició)

 

 

2 albergínies 

sal

farina sense gluten

1 litre d'oli per fregir-les

 

 

Rentem i pelem les albergínies. Les tallem a làmines d'1 cm de gruix i en fem bastonets. Les deixem uns 15 minuts en un escorredor amb sal, això farà que extreguin l'aigua del seu interior i a l'hora de fregir-les ens quedin més cruixents.

 

Passat aquest temps, les assequem amb paper absorbent i les posem dins d'una bossa de plàstic amb farina. Tanquem la bossa de manera que quedi aire dins i sacsegem bé per tal que quedin totes les albergínes enfarinades. Les posem en un altre escorridor i espolsem l'excés de farina.

 

Les fregim en abundant oli i les deixem escorrer l'excés d'oli en un paper absorbent el temps just i les passem a un plat. Deixar-les molt temps en paper absorbent farà que ens quedin toves en lloc de cruixents.

POLÍTICA DE PRIVACITAT

Subscriure’s a CAP PLAT AMB BLAT és voluntari i gratuït, únicament necessito el teu nom i correu electrònic per poder-te enviar informació que consideri que pot ser del teu interès.  Les teves dades seran tractades confidencialment, no es cediran a tercers ni en faré cap altre ús que no sigui estrictament el d’enviar-te informació.

Accepta la política de privacitat abans de clicar ENVIAR. Rebràs immediatament un correu electrònic confirmant la teva subscripció. Si no el reps a la safata d'entrada és molt probable que el tinguis a correu no desitjat, per poder-lo llegir mou-lo a la safata d'entrada.

En qualsevol moment pots donar-te de baixa de la subscripció, enviant un correu electrònic a capplatambblat@gmail.com.

© 2023 by Shades of Pink. Proudly created with Wix.com