AMANIDA D'ALVOCAT I SALMÓ FUMAT

Ingredients per a 4 persones


2 Alvocats

1 ceba tendre

200 gr de tomàquets cherry

suc d'una llimona

150 gr de surimi sense gluten

150 gr de salmó fumat

oli

cibulet picat

polsim de sal

un raig de vinagre

 

Pelem la ceba tendra i la piquem ben petita.

Rentem i tallem a trossets els tomàquets cherry.

Tallem els alvocats per la meitat i amb l'ajuda d'una cullera sopera n'extraiem la pell i tallem l'alvocat a trossets.

Tallem el surimi i el salmó a trossets.

Ho posem tot a un bol i afegim el suc de la llimona per evitar que s'oxidi d'alvocat, Amanim amb sal, oli i vinagre i decorem amb cibulet picat.

Si has de deixar l'amanida preparada unes hores abans, t'aconsello que posis dins del bol el pinyol de l'alvocat, això evitarà que s'oxidi.

 

amanida alvocat.JPEG