APERITIU DE PATATA I SURIMI

INGREDIENTS PER 4 APERITIUS

2 patates grosses o 4 mitjanes

1 ou dur

4 barretes de surimi sense gluten

4 cullarades de maionesa sense gluten

Renta les patates amb pell, posa-les dins una olla i cobreix-les d'aigua i una mica de sal. Deixa que bullin uns 15 o 20 minuts segons la mida. Comprova que estan cuites punxant-les. Una vegada estiguin cuites deixa-les refredar.

Mentre posa un cassó amb aigua, sal i un rajolí de vinagre al foc i introdueix l'ou. Una vegada comenci a bullir compta 12 minuts i refresca amb aigua freda. Pela'l i posa'l a la picadora junt amb el surimi. Tritura les dues coses fins que quedi una massa i barreja amb la maionesa per obtenir una crema.

Pela les patates i talla a rodanxes d'un cm de gruix. Disposa-les en una safata i posa sobre cadascuna una cullerada de la crema obtinguda. Si vols que quedi mes ben presentat, posa la crema dins una màniga pastissera amb boquilla arrissada. Decora amb julivert o cibulet picat, pebre negre o com més t'agradi.

patates crema surimi.JPG