TOT SOBRE EL MÓN SENSE GLUTEN

INGREDIENTS PER A 4 PERSONES

​

8 carxofes

unes branques de julivert (per que no s'oxidin les carxofes)

ou

pa ratllat sense gluten

oli d'oliva

​

Posa una cassola amb aigua al foc. Mentre s'escalfa l'aigua, pela les carxofes i talla la part de les fulles de manera que et quedi només la part tendre. Tálla-les a quarts i treu la part peluda del cor. Quan l'aigua bulli pósa-les a la cassola amb una mica de sal i el julivert. Déixa-les bullir a foc moderat uns 8 - 10 minuts o fins que estiguin ben tendres. Pássa-les a un escorridor i asséca-les lleugerament amb un paper absorbent.

​

Arrebossa-les amb ou i pa ratllat i fregeix-les en abundant oli.

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​