top of page

CAP PLAT AMB BLAT
TOT SOBRE EL MÓN SENSE GLUTEN
CARXOFES ARREBOSSADES
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES
8 carxofes
unes branques de julivert (per que no s'oxidin les carxofes)
ou
pa ratllat sense gluten
oli d'oliva
Posa una cassola amb aigua al foc. Mentre s'escalfa l'aigua, pela les carxofes i talla la part de les fulles de manera que et quedi només la part tendre. Tálla-les a quarts i treu la part peluda del cor. Quan l'aigua bulli pósa-les a la cassola amb una mica de sal i el julivert. Déixa-les bullir a foc moderat uns 8 - 10 minuts o fins que estiguin ben tendres. Pássa-les a un escorridor i asséca-les lleugerament amb un paper absorbent.
Arrebossa-les amb ou i pa ratllat i fregeix-les en abundant oli.

bottom of page