CARXOFES ARREBOSSADES

INGREDIENTS PER A 4 PERSONES

8 carxofes

unes branques de julivert (per que no s'oxidin les carxofes)

ou

pa ratllat sense gluten

oli d'oliva

Posa una cassola amb aigua al foc. Mentre s'escalfa l'aigua, pela les carxofes i talla la part de les fulles de manera que et quedi només la part tendre. Tálla-les a quarts i treu la part peluda del cor. Quan l'aigua bulli pósa-les a la cassola amb una mica de sal i el julivert. Déixa-les bullir a foc moderat uns 8 - 10 minuts o fins que estiguin ben tendres. Pássa-les a un escorridor i asséca-les lleugerament amb un paper absorbent.

Arrebossa-les amb ou i pa ratllat i fregeix-les en abundant oli.

carxofes arrebossades.JPEG