Recepta extreta de Celicius Gluten Free

Recepta per fer amb Thermomix

Ingredients

380 gr. de Farina Panificable Hacendado sense gluten

30 gr. de farina de blat sarraí sense gluten

200 gr. d'aigua

150 gr. de llet

30 gr. de mantega a temperatura ambient o 20 gr. d'oli d'oliva

10 gr de llevat en pols de forner sense gluten

1 clara d'ou

 

 

Posem tots els líquids i el llevat al got i barregem 20 segons, velocitat 2. Després afegim tots els altres ingredients i barregem 30 segons velocitat 3. Deixem 5 minuts més a velocitat espiga.

 

Untem el motlle amb mantega o amb oli i posem la massa dins i l'allisem amb una espàtula. Deixem llevar fins que dobli el seu volum.

 

Preescalfem el forn a 200 º a dalt i baix amb ventilador. Quan el forn hagi arribat a la temperatura, posem el pa i abaixem la temperatura a 180 º i fornegem durant uns 45 minuts.

 

El traiem del forn i el deixem refredar damunt d'una reixeta i li posem un drap per damunt. Quan estigui fred el conservem dins d'una bossa de plàstic a la nevera.

​

​